Octomore

Der aus dem, mit 90,3PPM getorftem Malz der Sorte Optic, welches 2009 geerntet wurde, gewonnene Spirit, lagerte die ersten fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Für die letzten fünf Jahre lagerte der Whisky schließlich in Weinfässern, welche von der spanischen Bodega Ribera del Duero stammen. Nach insgesamt 10 Jahren Lagerung wurde die inzwischen fünfte Auflage des Octomore 10yo mit einer Stärke von 56,3% Vol. und einer Auflage von nur 3.500 Flaschen exklusiv für den Distillery Shop auf Islay abgefüllt.

Aroma: Noten von Sevilla Orangen und gerösteten Haselnüsse, sanfter Torfrauch wabert um die geröstete Eiche; Zitronen- und Birnenbonbons bringen etwas Säure zur Süße; eine nussig-malzige Basis wird ergänzt von Vanille, welche von der mit Bourbon getränkten Eiche stammt und die Dominanz des erdigen Torfrauchs zähmt während sich der Whisky langsam öffnet

Geschmack: schlanke, muskulöse Textur mit einer wärmenden Schärfe, welche gut von der Tiefe der Eiche und des Torfs ausgewogen wird; Aromen von Goldenem Sirup, Zitronenglasur, Heidehonig und schwarzen Kirschen vermitteln eine Saftigkeit gepaart mit Tannin und Gewürzen, welche von der gerösteten französischen Eiche stammen; gerösteter Kaffee und gesalzenes Karamell vermitteln eine angenehme Süße; eine ständige Kopfnote von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren halten die Eiche und den Rauch in Schach

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2010

Abgefüllt: 12.2021

Alter: 10

Fassart: first fill american Oak Casks  +ex-Ribera del Duero Wine Casks

Stärke: 56,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.500

414,41€/Liter

Octomore

Der Octomore 11.2 wurde im Jahr 2014 aus Schottischer Gerste destilliert, welche 2013 geerntet und mit einem Phenolgehalt von 139,6ppm gemälz wurde. 25% des daraus gewonnenen Spirits lagerten anschließend für volle fünf Jahre in ex-Paulliac Weinfässern aus europäischer Eiche. Die anderen 75% lagerten erst in ex-american Oak Whiskey Fässern und erhielten abschließend ein 18 Monate langes Finish in ehemaligen Cabernet Sauvignon Fässern von St. Julien. Die französische Eiche betont geröstete Eichentöne welche die Erdigkeit des Rauchs untermalen, während das Paulliac Fass Aromen der finalen Komposition hervorhebt. 18.000 Flaschen mit einer Stärke von 58,6% Vol. wurden schließlich im Jahr 2020 abgefüllt.

*Tube mit leichten Dellen*

*Tube comes with slight dents*

Aroma: satte Eiche, getrocknete Früchte, Zitrus und Rauch zum Einstieg, gefolgt von maritimen Noten und süßer gerösteter Eiche so wie Malzzucker, mit etwas Zeit zeigen sich getrocknete süße Früchte im Vordergrund zusammen mit dem trockenen Rauch und Feigen, getrockneten Aprikosen und Kirschen

Geschmack: hervorragende Textur, weich und sanft wird der hohe Alkoholgehalt perfekt eingebunden; die französische Eiche bringt eine herrliche Süße und Struktur, dazu Noten von gerösteten Nüssen, Eichenzucker, Schokolade und Toffee, erneut Eindrücke von getrockneten Früchten, süß und vollmundig, begleitet von Zitronen und Honig; der Rauch hat eine stetige Präsenz ohne zu sehr in den Vordergrund zu rücken

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2014

Abgefüllt: 2020

Alter: 5

Fassart: 25% european Oak ex-Pauillac Cask, 75% american Oak ex-Bourbon Casks + ex-Cabernet Sauvignon Cask finish

Stärke: 58,6% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 18.000

299,86€/Liter

Octomore